Veterinario titular del hospital AniCura Velázquez, ejerce como veterinario clínico en las áreas de consultas, diagnóstico, cirugía general, cirugía de mínima invasión y cirugía de tejidos blandos.
Además es director de los centros veterinarios dependientes de AniCura Velázquez: AniCura José del Hierro, AniCura Peñascales y AniCura Doctor Castelo.
Licenciado en la Universidad Complutense de Madrid en 1.980, se estableció como clínico privado después de trabajar durante 5 años en cirugía experimental en el hospital La Paz de Madrid, en diversas líneas de investigación.
El Dr. Ballester está especializado en patología digestiva, ha sido uno de los pioneros en utilizar la técnica de endoscopia digestiva en España.
Ha recibido varios premios científicos de medicina interna, cirugía y cine científico.
Es autor de numerosas publicaciones sobre cirugía y gastroenterología y ha sido ponente en congresos nacionales e internacionales.
Acreditado en medicina interna por AVEPA, fue miembro del Comité Científico de AVEPA desde 1.990 hasta el 2.002.
Jose disfruta mucho de la naturaleza y una de las actividades que más le gustan es montar a caballo. Tiene dos perros y caballos.